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Petits gâteaux aux fruits secs

Un petit encas que Sandrine a partagé au milieu du dernier cours de patho : Gâteaux aux fruits secs 8 cl d'huile d'olive ou de colza 1 CS de lait d'épeautre (d'avoine, soja ou vache) 150 g farine de petit épeautre T80 (ou de froment) 1 œuf entier 125...

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Tags: Sandrine, fruits secs, gâteau

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7 juillet 2010

Guacamole aux algues

Catherine nous transmet son idée pour booster l’apport de protéines et bons acides gras : Guacamole aux algues Pour 4 personnes : 1 avocat mûr 2 CS d'algues déshydratées (style dulce ou algues du pêcheur…) 1 CS de jus de citron. 1 CS de tamari ou soyu...

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Tags: algues, Catherine, avocat

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6 juillet 2010

Apéro naturo

Quelques recettes de Fred à tartiner et crocker : Crackers Parfumés : 100 g graines de tournesol 350 g graines de lin brun 100 g ? 100 g sésame 3 CS huile d’olive 3 cc graines de fenouil 70 g tamari Epicés : 100 g graines de tournesol 100 g graines de...

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Tags: Fred C, algues, graines, petits pois

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27 juin 2010

Gâteau au fromage blanc (sans gluten)

Un dessert très frais, léger et sans gluten Gâteau au fromage blanc Préparation : 15 min / Cuisson : 40 min pour 6 personnes : 500 g de fromage blanc 2 œufs 30 g poudre d’amandes 30 g de fécule de maïs 70 g de sucre roux ½ jus de citron Préchauffer le...

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Tags: Elod, fromage blanc

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21 juin 2010

Congolais (rochers à la noix de coco)

Une gourmandise de Véronique qui n’a pas fait long feu ! Congolais Préparation : 5 min / Cuisson : 15 min 150 g de noix de coco râpée 150 g de sucre en poudre 2 (ou plutôt 3) blancs d'œufs 1 sachet de sucre vanillé autorisé Battez les sucres et les blancs...

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Tags: Véro, noix de coco

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28 janvier 2010

Falafels

Pour compléter la trilogie "pois chiches" : Falafels 250 g de pois chiche mis à trempés la veille 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de coriandre fraîche 1 oignon moyen 3 gousses d'ail 1 piment fort (facultatif : par ex, un petit piment oiseau sans les...

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Tags: Fred B, pois chiches

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28 décembre 2009

Galettes à la farine de pois chiches

Une recette tunisienne qui dépanne lorsqu'on n'a pas fait germer ses pois chiches, très bonne avec une salade et du brocoli vapeur Galettes de pois chiches Pour 4 personnes : 1 belle courgette 2 carottes 1 gros oignon doux 1 échalote 1/2 poivron rouge...

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Tags: Flo, pois chiches

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28 octobre 2009

Hoummos

La recette du hoummos version revitalisation Hoummos de pois chiches germés 300 g de pois chiches secs trempés une nuit et germés une journée 2 jus de citrons 2 gousses d'ail 4 CS de tahini (crème de sésame) 3 CS d'huile d'olive Cumin en poudre, sel,...

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Tags: Flo, pois chiches

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